洗护产品中的微生物问题以及防腐剂的作用机理
2017-10-19 09:50:10
天纬化学
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受污染的化妆品中常见的微生物包括细菌、霉菌和酵母菌，其中以细菌为主。较常见的污染细菌有金黄色葡萄球菌、芽孢、链球菌及梭状芽孢杆菌等革兰氏阳性菌，还有假单胞菌、沙门氏菌及弧菌等革兰氏阴性菌。洗护类化妆品譬如表活体系的沐浴露和洗发水等产品最常见的污染源是革兰氏阴性菌，其中铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)和洋葱伯克霍尔德菌(Burkholderia cepacia)是最常分离出的污染微生物，其次为肠杆菌也常在此类污染产品中发现。
防腐剂对微生物的作用在于它能够选择性地作用于微生物新陈代谢的某个环节，使其生长受到抑制或致死，但对人体细胞却无害，因此达到相对安全的产品防腐效果。其作用机理主要有以下三个方面：
1. 使微生物蛋白变性或凝固
防腐剂在透过细胞膜后与细胞内的酶或蛋白质发生作用，干扰蛋白质的合成或使之变性，而使细胞死亡。如硼酸、苯甲酸、山梨酸等作用于细胞内可使蛋白质变性，醇类、醛类易使蛋白质凝固沉淀，因此具有抗菌的作用。
2.抑制微生物细胞壁的形成
微防腐剂能阻碍形成细胞壁的物质合成，如阳离子表面活性剂等可抑制构成细胞壁的重要组分肽聚糖的合成，有的可阻碍细胞壁中凡丁质的合成。防腐剂能破坏细胞壁的结构，使细胞破裂或失去其保护作用，从而抑制微生物生长以致死亡。
3. 影响细胞膜的功能防腐剂破坏细胞膜可使细胞呼吸窒息和新陈代谢紊乱，损伤的细胞膜导致细胞物质的泄露而使微生物致死。如苯甲酸、苯甲醇、水杨酸等物质，它们损害了正常细胞的蛋白质结构，而使细胞死亡。
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