怎样解决冰箱的抗菌问题？
2017-07-19 12:13:48
天纬化学
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冰箱里的细菌甚至超过马桶盖！
据相关部门调查显示：有的使用中未消毒的冰箱细菌总数高达1万~3万/平方厘米，其中大肠杆菌每平方厘米也达数百个，成名副其实的“污染箱”。在冰箱保鲜层内部、隔板、冷冻层、门把手等处，用经消毒的棉签拭取了50平方厘米的样本进行检测。结果显示：冰箱保鲜层内部、冷冻层、箱门处均检测出粪大肠菌和大肠菌群，而细菌最多的地方是保鲜层内部。此外，还检出大量的致病菌，如：来自鸡蛋的沙门氏菌、牛奶中常见的李斯特菌以及蔬菜水果中出现的志贺菌。
另有国外调查显示：对温度处于冰点以下的家用冰箱的色拉屉里收集的样本进行检测，发现它们所含的细菌高的惊人，每平方厘米平均含有7850个细菌。从中收集的一些样本，每平方厘米含有多达12.9万个细菌。标准电子商务建议(standard EC recommendation)，“清洁”食品准备和储存表面的细菌量只允许每平方厘米0到10个。
为解决冰箱的细菌滋生问题，中外企业纷纷推出了不同的抗菌组合解决方案（如紫外线、臭氧等消毒技术）。其中，使用添加了抗菌剂的抗菌材料，是抗菌解决方案中非常重要的一环。抗菌剂的添加，可以在一定时间内（国际上通行的检验标准为24小时接触）把沾污在材料表面的微生物杀死或抑制其繁殖，保持材料表面清洁，阻止其成为“二次污染”的传播源，这些微生物包括各种细菌、真菌、酵母菌、藻类，甚至某些病毒等。
将冰箱中经常与人体和食物接触的部件都加入抗菌成份，如冰箱内胆、托盘、搁物架、抽屉、门把手、门封条等部件，就可以使细菌在这些部件表面无容身之处。这种方法抗菌效果持久，大于冰箱的使用寿命，可以说是一种一劳永逸的方法。
处理不同的冰箱部件，可以选择相适用的抗菌剂，以取得抗菌效力、安全性、成本等方面的平衡。总的来说，这类抗菌剂应具有高效、广谱、时效长、无异味、对人体无毒、对环境无公害等要求，且在产品制造过程中，与生产工艺相匹配，易于加工。
我们建议采用添加无机抗菌剂和有机抗菌剂相结合方式，处理冰箱的不同部件。加入了抗菌剂的部件只有全面应用在冰箱的相应位置，尤其是某些关键部件上，才能使一台冰箱达到整体抗菌的要求。
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