食物保质期延长的办法

如何延长爱情的保质期没有定论，但是食物保质期的延长却是有办法的。

为了延长食物的保质期，我们往往会把东西放冰箱里，除此之外，很多时候可以用保鲜剂来延长食物的保质期。

保鲜剂的作用原理，主要有5个：

（1）含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用；

（2）含有天然抗氧化物质，可延缓食品氧化过程，且防止食品氧化变质；

（3）降低pH值，抑制微生物繁殖，并使微生物的耐热性减弱，促进加热灭菌的效果。通过pH值的调整,还可提高解离型或非解离型分子的抗菌能力;

（4）调节食品的水分活性，提高食品渗透压，抑制微生物生长繁殖;

（5）在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵人，又可通过隔氧防止食品氧化，抑制果实呼吸，延缓果蔬熟化过程，保持果蔬新鲜度。

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