工业防腐剂对人体有哪些危害？怎么避免？
2014-12-09 19:31:49
天纬化学
防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种，食品要长久保存需要防腐剂，而人们对防腐剂的使用又存在担心。食用大肠菌、防腐剂超标的产品，会引发肠胃炎等疾病；长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要器官带来危害，甚至引起癌症。
对一些防腐剂的毒性认识不足。食品中的防腐剂带有一定的副效应，甚至含有微量毒素，使用不当便会给人体带来危害。以目前广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，苯甲酸及其钠盐因有积蕴中毒现象的报道，国际上对其使用一直存有争议，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用作出了严格限制。但由于苯甲酸及其钠盐作为防腐剂价格低廉，目前仍被国内食品业广泛使用。山梨酸钾是一种防腐剂，如何超标或吃多了，在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。不能排出体外而沉积体内，往往是人患癌症的原因之一。
一些食品生产企业利用防腐剂兼具抑菌、消毒的特点，把防腐剂视为万能药剂。在加工食品时普遍使用防腐剂，加大防腐剂的使用剂量，对消费者的健康构成严重威胁。一些食品生产企业为降低生产成本，往往在需要使用防腐剂时使用最廉价但毒副作用也较大的防腐剂类型，只顾赚钱而不顾消费者的健康权益。