温度对杀菌剂有哪些影响？

1.当温度升高时，增加了微生物细胞原生质膜的通透件，甚至会对膜造成损伤，使杀菌剂更容易进入作用部位；
2.温度升高，杀菌剂的穿透能力增强，扩散速度加快，便于迅速通过障碍，到达作用部位；
3.温度升高有利于在作用点上的杀菌剂与菌体代谢中间产物之间的生物化学反应，加速了杀菌剂效力的发挥。已有实验证明，苯酚对副伤寒杆菌的杀菌力，温度每增加 10℃，杀菌力增强23倍。

4.某些气体杀菌剂的作用受环境相对湿度的影响，如环氧乙烷，相对湿度越高，杀菌效果越差。

5.水分活度（AW）是表示保护对象中的水可被微生物利用的程度。每种材料均有一定的aw值，降低材料的Aw值，对杀菌剂的效果是有益的。反之，若aw值很大，也可值杀菌剂丧失其应有的保护作用。

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